C’è un angolo di campagna inglese che profuma di birra artigianale, legna arsa e tempo sospeso, è The Bull, il cuore pulsante di Charlbury, dove tutto sembra essersi fermato, ma in realtà vive in un ritmo lento e perfettamente contemporaneo.
Affacciato su Sheep Street sin dal 1500, The Bull ha visto secoli di storie, risate e brindisi, senza mai perdere il suo fascino autentico. È un pub di paese, sì, ma con quell’inconfondibile allure che solo gli inglesi sanno dare alle cose semplici: un camino acceso, un boccale di birra e un piatto che racconta la terra da cui arriva.
Perché qui, niente è lasciato al caso, ogni ingrediente nasce dal dialogo quotidiano con contadini e produttori locali, e il menu cambia con le stagioni (e con l’umore del cuoco). Dalla Bruern Farm, dove Thomas coltiva la terra con un approccio olistico e gentile, arrivano le verdure che finiscono nei piatti del ristorante, cotti a fuoco vivo, proprio davanti agli ospiti.
E poi ci sono le camere, rifugi perfetti per una notte o un weekend lontano da tutto, vasche a vista, letti enormi e quella luce soffusa che sa di pace.
A solo un’ora da Londra, The Bull è più di un indirizzo è un piccolo viaggio nel tempo, un posto dove l’anima della countryside inglese ti accoglie con un sorriso e un calice di birra appena spillata.
